Küchenbuch - Arbeitshilfe zum Kochen mit Gruppen Dieses gründlich renovierte Kochbuch für den Einsatz bei Gruppenreisen ist die konsequente Weiterentwicklung des Freizeitküchenbuches (siehe "Kleine Schriften"), das dort eine Auflage über 30.000 Exemplaren erreicht hat. Das Neue liegt in der noch stärkeren Betonung von Freude am Kochen und Gruppenerleben als Basis für Selbstkocherfreizeiten. Eine Reise, bei der Vollpension in dieser Form organisiert wird, sollte nicht primär als Versuch der Kostensenkung verstanden werden. In der Gruppe selbst zubereitete Mahlzeiten können viel mehr sein. "Die beste Eigenschaft bei einem guten Koch ist nicht seine Kenntnis oder Technik am Herd. Es ist vielmehr, daß er oder sie gern andere erfreut", so ein Zitat aus dem Vorwort. Daraus folge dann automatisch eine starke Betonung unterschiedlicher Eß- und Lebensstile, die es zu beachten gelte. erschienen 1997